Workshop

HOME-ROASTING WORKSHOP

  • #開催終了

LIGHT UP COFFEEの川野 優馬を講師としてお招きして、自宅で『理想の一杯』を淹れるための自分の『好み』や『個性』に合わせてコーヒー豆を『焙煎家』になった気分で焙煎して頂きます。焙煎を通してなぜ今コーヒーがこんなにも盛り上がってるのかを体感しましょう!

2019.11.30 (土)  UTC+09:00

15:00 – 18:30

FabCafe MTRL (FabCafe Tokyo 2F) | Google mapで開く

8名

7000円 * 材料費込み

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開催終了

コーヒーをもっと好きになる!

今、東京ではアメリカ西海岸のサードウェーブの影響を受けて次々とショップやコーヒースタンドがオープンし、アメリカ、ノルウェー、フランス、ニュージーランドの世界の人気カフェが次々と上陸。コーヒー文化が最高潮のをいま、『HOME ROASTING WORKSHOP』では吉祥寺に今年の7月にオープンしたばかりの若き焙煎家とバリスタが営むLIGHT UP COFFEEの川野 優馬と相原 民人を講師としてお招きして、自宅で『理想の一杯』を淹れるための自分の『好み』や『個性』に合わせてコーヒー豆を『焙煎家』になった気分で焙煎して頂きます。焙煎を通してなぜ今コーヒーがこんなにも盛り上がってるのかを体感しましょう!

さらによりおいしく自宅でコーヒーを淹れる知識など様々なコーヒーに関する疑問なども気軽にお話ししながらワークショップを行います。コーヒー好きの方は理想の味をさらに追求し、まだコーヒーがよく分からない方はこのワークショップを切っ掛けに奥深いコーヒーの世界を知って頂けたらと思います!焙煎あり、講義あり、カッピングありと内容は盛り沢山の3時間のイベントです!

▲FabCafeに置いてある様々なマシーンの中でも一際目立つ機関車のようなこの機械、富士珈機の『Discovery』。
実は小型の焙煎機なんです。テストロースティングとしてプロも使用していて、このサイズで大型焙煎機と同じ構造を持っています。

▲それぞれ焙煎したコーヒーを飲み比べて、焙煎の違いによってどのように味が変わるのか体感してみましょう!
同じ豆でも焙煎によっては苦みがでたりフルーティになったりするんですよ!

今年の7月終わりに吉祥寺にコーヒーの感覚を共有するロースターの川野 優馬とバリスタの相原 民人が営む自家焙煎のスペシャリティーコーヒー専門店。味を追求し丁寧に栽培されたスペシャリティーコーヒーを若い感性で焙煎、抽出しスペシャルティコーヒーの魅力を吉祥寺から発信する今注目されているカフェです。

facebook : https://www.facebook.com/LightUpCoffee

Information

日時

2019.11.30 (土) 15:00 – 18:30 UTC+09:00

会場

FabCafe MTRL (FabCafe Tokyo 2F)
東京都渋谷区道玄坂1-22-7 道玄坂ピア2F

京王井の頭線 神泉駅 南口 徒歩3分
JR 渋谷駅 徒歩10分

Tel.03-6416-9190

Google mapで開く

参加費

7000円 * 材料費込み

定員

8名

開催終了

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