野菜を学びながら作る「#萌え断」サンドイッチ

春は味覚からやってくる！　旬野菜を使ってつくる「＃萌え 断」サンドイッチワークショップを開催

3月4日(土)、「春の旬の野菜」をテーマにサンドイッチをつくるワークショップを開催します。講師には、40年以上も前から町全体で有機農業を行っている宮崎県綾町の野菜を中心に取扱うVEGEO VEGECOさんをお迎えします。

当日は、自分の好きな旬のお野菜を使って具沢山の、『#萌え断』サンドイッチをみんなでつくるほか、春の旬野菜を学びます。新鮮な旬野菜を味覚、嗅覚、触覚で感じ、一足先に、春をからだ全体で感じましょう。作ったサンドイッチはその場でみんなでお話しながら食べてもよし、お持ち帰りいただくこともできます。

「#萌え断」って？

「#萌え断」というハッシュタグを目にしたことはありますか？「萌え断」とはinstagramなどで話題になっているカットした時にできる”萌える”断面のこと。イベントではVEGEO VEGOCOさんが用意した様々な旬の野菜を使ってカラフルな”萌え断サンドイッチ”を作ります。切った時の、断面を想像しながら「萌え断」作りにチャレンジしてみましょう！　難しそうにみえますが、コツさえつかめば、誰でも簡単に作れます。

使う野菜は”有機農業発祥の町”「綾町」の旬野菜！！

ワークショップでは、宮崎県綾町の野菜を使ってサンドイッチを作ります。
宮崎県の中央部に位置する宮崎県綾町は、「有機農業発祥の町」「照葉樹林都市」「日本で最も美しい村連合」と呼ばれており、町をあげて40年以上前から有機農業に取り組んでいます。またユネスコ・エコパークに登録された照葉樹林群が現存し、昭和・平成の名水100選に選ばれる水源があるなど、自然にとても恵まれた町です。自家製のたい肥で野菜作りに真剣に取り組む農家さんが数多くいます。

今回のイベントではそんな綾町の野菜を使ってサンドイッチを作ります。自然の力でたくましく育った美味しいお野菜を味わいながら、旬野菜についてや綾町についても学べます。

こんな人におすすめ

◎野菜、農業などに興味がある人
◎料理が大好きな人
◎食べるのが好きな人
◎美味しいものの写真を撮るのが大好きな人

講師

講師は九州のオーガニックな野菜をインターネット販売サービスや東京都根津で八百屋『ベジオベジコ　根津』を出店している『VEGEO VEGECO』さんをお呼びします。

九州のオーガニックな野菜をインターネット販売するサービスを展開。『農家さんをハッピーに』という理念のもと、農家さんの顔や想いをしっかりと伝わる流通づくりを目指す。現在、宮崎からスムージー用の野菜セット販売する『ベジオベジコ』と東京で1時間以内に宮崎野菜が届くデリバリーサービス『ベジリー』、初のフラッグシップストアとなる八百屋の1号店『ベジオベジコ 根津』を東京都根津に出店した。

ディレクション

味覚デザイン研究所はEvent / Workshop / Informationを通して味覚とデザインの関係性と可能性を探る実験的なプロジェクトです。https://www.facebook.com/MikakuDesignLab